创业开“大店”还是开“小店”？

餐饮行业这几年的市场需求量一直在不断上升，很多人都想要开一家餐饮店来进行创业，但不知道是选择大店好还是小店好，今天我们一起来对比一下。
开大店有哪些优势？
01店面规模大有堂食模式，消费者可以在店内用餐也可以外带。而堂食模式的用餐时间相对较长，可以再次挖掘顾客的其他需求。
02店面规模打可以在店内多融合一些品牌元素，给消费者留下更加深刻的品牌记忆。

开小店有哪些优势？
01门店面积小，房租成本、装修成本费用低；聘用员工少，人员成本低。
02小店模式更灵活、好管理，容易适应复杂的市场变化。

现在开餐饮店很多品牌对资金的需求都很大，但麻辣烫是受众群体比较广的产品，所以我们在选择店铺的时候并不需要很大的面积，只要可以放下操作台和必要的设备就可以。

餐饮店的主打风格和品牌形象关联。斗舌主要以轻装修、重装饰更容易被消费者接受。

麻辣烫冒烤鸭的制作工艺标准化、流程化，不需要聘请过多的店员或者大厨，基本一个人就可以包揽全部事项。综上所述，开店还是建议小店模式，能够带来多少纯利才是创业者最想要看到的东西。