新手如何开麻辣烫店 盘盘麻辣烫加盟注意事项

2021-11-05 10:05 admin
作为刚需产业,餐饮行业的发展一直都比较好。四川的火锅、盘盘麻辣烫加盟非常受创业投资者的欢迎,不仅是因为火锅麻辣烫这些年在川外发展壮大,还因为麻辣香的味道本身就很受消费者喜欢。

盘盘麻辣烫菜品

虽然每个城市都有很多餐饮店,但是每个餐饮店的寿命都不一样。有些人是有餐饮经验,或者是品牌合作开店,这些店的存活率高一些,但是对于新手来说,没有足够的经验,要怎么提高自己门店的存活率呢?那就要先弄清楚下面这几点。

1、产品定位不清
开四川麻辣烫店,对于我们要销售的产品要清醒,很多创业者经常会走入误区,认为麻辣烫店只单一的经营麻辣烫有点亏,就引进卤味、烧烤等等,结果无法专精一样,都做得很普通。对产品定位不清晰,很容易导致麻辣烫店丧失本来的口味优势。

2、规模定位不清晰
四川麻辣烫店属于中小型创业项目,一个普通的小店铺,经营一般只需要3人左右。如果门店达到了80--100平米,就需要增加人手。
还有就是如果要做线上外卖,并且门店开在办公区集中的地方,那就会非常受线上顾客欢迎,门店也要准备人手应对外卖业务。

3、服务对象定位不清晰
麻辣烫店想要致富 ,那么对于服务对象的定位要清晰 ,如果只单单依靠寥寥熟客,就像达到盈利的效果 ,那是不可行的。
服务对象跟选址是一体的,选址在办公区,那就大部分是上班族,服务对象就是上班族和外卖客人。选址在商圈,那就是偏好娱乐化的人群较多,这部分人群非常在意消费体验。选址在住宅区附近,服务对象就是周边的居民。
分析好服务对象的特性,如果有介意的门店接待人群,那在选址的时候就要避开。

4.不注重品质,盲目节省成本
在创业初期,很多人为了节省成本或者由于没有经验的原因,在食材的采购、人员的配置、装修上都是能省就省。因为很多店开业都有活动,折扣比较大,很多门店对出餐标准和菜品质量就没有着重把控。
 
殊不知,门店的成功与这每一个细节都息息相关,越是做活动,活动越是吸引人,就越要做好门店菜品和服务的品质。利用活动,让更多人的记住门店的好,才能有更多的回头客。
没有经验去开四川麻辣烫店,又怕风险多,也可以选择品牌合作,依靠品牌的力量来减少创业开店的风险,减少试错成本。