在老成都文化里，对于“市井味道”的感知和定义，既起自于饮食，又超越了饮食。一杯盖碗茶，三五老友，一把竹圈椅，一方竹方桌，谈天说地，行走方寸之间。挑着扁担的小贩，带着热气腾腾锅灶沿街吆喝，亲和而清脆，被饥饿裹挟的邻里街坊相拥而至，甜水面、钟水饺、冰粉、麻辣烫都是街坊四邻的热爱，而一碗热气腾腾香气四溢的麻辣烫，却承载了地道四川味道的精华。

        “斗舌”盘盘麻辣烫，起始于麻辣烫的发源之地的四川，不仅是以凶猛地侵略我们的味觉，更是一改传统形式，将菜肴涮煮之后搭配秘制蘸料，盛入装满老成都记忆的搪瓷大盘中，凭借着一盘麻辣鲜香香气四溢的麻辣烫，也能润物细无声地让我们的舌尖领略鲜味的美好，更让人回味儿时那老成都味道。已知人间鲜味，未知人生故事，在这满满一大盘丰盛的菜肴之中，总是格外坦率。没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程，即使瓦不遮头......